Verslag 23 april 2009

Op donderdag 23/4 was het weer een WijnNeus avond en dit keer in zaaltje Klaske te Ekeren.

Om 20h waren de 10 ingeschreven leden op post om iets bij te leren over de technische wijnfiche.

Luc De Colvenaer heeft er heel wat voorbereiding aan gehad om deze avond te kunnen presenteren. Iedere deelnemer overhandigde hij een uitgebreide map met uitleg en een voorbeeld van de fiche.
Met de PowerPoint presentatie werden we op een boeiende wijze gewezen hoe een technische fiche er uitzag en hoe we deze konden lezen.
Met die gegevens wist men nu meer over de fleswijn en wat er vooral inzat.

Volgende items vinden we terug op zulke fiche:
– Druivensoort
– De wijngaard
– De wijnstokken
– Oogstmoment
– Bodemsoort
– Chemische analyse
– Vinificatieproces
– Degustatiegegevens
– Suggesties voor het serveren en combineren van de wijn met gerechten

Uiteraard hebben we de theorie aan de praktijk onderworpen  en de nodige wijntjes gewikt en gewogen. We hebben ze alle goed tot uitstekend bevonden.

Het was een leerrijke avond en nogmaals dank aan Luc DC.

Jacques