Verslag 2 maart 2017
Onze bijeenkomst ivm wijnen uit Zwitserland was er wéér ééntje om U tegen te zeggen.
De beide heren van ons bestuur zijn er uiteraard terug in geslaagd om van deze avond een zéér boeiende en aangename bijeenkomst te maken.
Wij hebben niet alleen lekkere wijnen kunnen proeven maar hierbij werden wij ook nog eens culinair verwend, het geen bij iedereen enorm gewaardeerd werd.
Vooreerst kregen wij een uiteenzetting over de geschiedenis van het wijnland Zwitserland. Het is een land dat niet direct bekend staat om haar wijnen, het bestaat uit 23 kantons en teelt meer dan 240 druivenrassen. Hierbij valt wel te vermelden dat 92% voor eigen gebruik wordt gereserveerd.
Vervolgens werden de wijnregio’s besproken volgens kanton.
Na al deze theoretische info mochten wij ook van al dit lekkers proeven en deze waren de volgende wijnen:
– Aagne Pinot noir Rosé 2014
– Fendant du Ravin
– Petite Arvine de Molignon 2014
– Diolinoir 2013
– Sottobosco 2009
– Millefiori
De proeverij van al deze minder gekende wijnen tezamen met de degustatie van uiterst verfijnde hapjes vormden een perfecte afsluiter van deze avond.
Hierbij nogmaals dank aan ons bestuur voor de inzet om er telkens weer een geslaagde avond van te maken.
Danielle
De geproefde wijnen:
Witte wijnen:
1. Fendant du Ravin
Druivensoort: chasselas.
Kleur: strogeel met gouden reflexen.
Aroma van appel, citrus, en minerale toetsen.
Foodpairing: aperitief, fondue, raclette, zoetwatervis.
2. Petit Arvine de Molignon 2014
Druivensoort: Petit Arvine
Kleur: goudgeel.
Aroma van rijpe vruchten, rabarber, mango Frisheid van groene appel en een zoutachtige nasmaak.
Foodpairing: Aperitief, schaaldieren, vis, gevogelte, konijn en harde kazen.
Rosé wijn:
3. Aagne Pinot noir Rosé 2014
Druivensoort: pinot noir.
Kleur: Licht oranje ( Oeil de Perdix ) .
Aroma van fruitig, rood fruit. Prikkelend in de mond met aangenaam zuurtje.
Foodpairing: als aperitief, voorgerechten, groente gerechten, kip en kalkoen.
Rode wijnen:
4. Diolinoir 2013
Druivensoort: Diolinoir.
Kleur: violet tot zwart.
Aroma van gedroogde pruimen, vanille. Rijk aan tannines.
Foodpairing: rood vlees, lam, kalf en
kaas.
5. Sottobosco 2009
Druivensoort: 75% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 7% Gamaret, 1% Carminoir .
Kleur: krachtig rood met violette toetsen.
Aroma van zwart fruit. Rijk aan tannines.
Foodpairing: wild, rood vlees en kaas.
Zoete dessertwijn:
6. Millefiori
Druivensoort: 40 % gewürztraminer, 50% pinot gris, 10% scheurebe.
Kleur: donker geel.
Fruitige geur mat vanilletoets.
Foodpairing: zoete desserts.
