Verslag 15 oktober 2013
Jan Maes, een man uit Ekeren-Donk, gaf een heel boeiende uitleg over het maken van wijn.
Hijzelf maakt wijn voor eigen gebruik en probeert ook verschillende druivenrassen uit. Hij doet mee aan testen van nieuwe druivenrassen.
De avond begon met ” planten van een wijngaard “. Jan gaf uitleg over plantafstand en ondersteuning, planttijd, voorbereiding van de bodem, voorbereiding van de planten, het opbinden van de planten,…
We leerden ook hoe we een druivelaar moeten enten. De snoei kwam eveneens aan de beurt. Zo heb je de verjongingssnoei, de zomersnoei en de wintersnoei.
De verschillende druivensoorten die hier bij ons goed groeien werden besproken. We spreken dan over: Regent, Rondo, Solaris ,Cabernet Blanc, Muscat bleu, Cabertin, Johanitter, Cabernet Cortis, Pinotin, Riesel.
Verder gaf Jan nog uitleg over het maken van wijn en dit dan vooral kleinschalig ( als wijnliefhebber).
Natuurlijk konden we niet eindigen zonder Jan zijn eigengemaakte wijnen te proeven. Na het degusteren konden we algemeen zeggen dat Jan zeker iets kent van wijn maken. Enkele van zijn wijnen zou hij moeten commercialiseren.
Luc
De geproefde wijnen:
