Verslag 23 februari 2010
Deze leerrijke avond is op een onderhoudende en boeiende wijze gebracht door Dhr. Dierckx van de “ WIJNSCHUUR OUD ANTWERPEN “.
Aan de hand van een kaart kregen we uitleg over de verschillende wijnstreken . Nadien werden we aangenaam verrast met verschillende wijnen, gaande van een vonkelwijn via enkele witte wijnen naar de rode wijnen.
In Zuid-Afrika zijn er 4 hoofddruiven die gebruikt worden voor de witte wijn: sauvignon blanc, chenin blanc, chardonnay en colombart. In opkomst zijn er de riesling, de semillon en de vignonier druif.
De nationale rode druif voor Zuid-Afrika is de pinotage. Deze druif is een kruising van pinot noir en hermitage (=cinsault ) en is ontstaan rond de jaren 1930.
Een blend is meestal een combinatie van merlot en pinotage. Bij rijping op hout wordt vooral nieuwe Franse eik gebruikt.
Iedere fles die uitgevoerd wordt, krijgt een speciaal etiket ( keuringscertificaat ), dat uitgereikt wordt door het instituut “ NIET VOORBIJ “.
De geproefde wijnen:
1. Vonkelwijn: Nederberg cuvee Brut – 10,89€
Deze wijn is de meest populaire wijn in Zuid Afrika en wordt vooral op feesten gedronken. Het is een mengeling van 50% sauvignon blanc en 50% chenin blanc.
Alcohol: 11%
2. De Krans, chardonnay – 7€
Komt uit de streek rond Calitzdorp.
3 maanden mostrijping in inox vaten. Door de warme streek wordt er een koele gisting toegepast ( tanks worden gekoeld door water ).
Jaartal: 2009
Alcohol: 14%
Drinken bij: wit vlees, scampi’s
3. Cederberg, sauvignon blanc – 11,95€
Komt uit de streek rond Cederberg. De wijngaarden liggen op een hoogte van 1036m.
Aroma’s van citrus, vijgen, appel;
Heeft geen houtrijping.
Jaartal: 2008
Alcohol: 13%
Kan nog een 5 tal jaar liggen.
Drinken bij: vis met rijke sausen, kaas zoals brie en camembert.
4. De Krans, PinotageVignes -7,05€
Komt uit de streek rond Stellenbosch.
Donkerrode wijn met aroma’s van cacao, rijpe banaan, noten.
Jaartal : 2007
Alcohol : 13,5%
Drinken bij: springbok, struisvogel, steak, everzwijn.
Ook goed bij de BBQ, maar dan eerst in de koelkast leggen gedurende een uurtje.
5. Garden route shiraz– 9,75€
Komt uit de streek rond Durbonville.
Heeft houtrijping van 9 maanden .
Jaartal : 2007
Alcohol : 14,5%
Kan nog 6 tot 8 jaar liggen.
Drinken bij: een pittig stuk vlees, gekruid lamsvlees.
6. Cederberger blend , merlot, pinotage, shiraz – 11,75€
Alle druiven worden apart gevinifieerd, pas daarna gaat men blenden. Deze wijn is een blend van 50% merlot, 30% pinotage en 20% shiraz.
Heeft een houtrijping van 12 maanden en een rijping van 1 jaar op de fles onder de grond.
Jaartal : 2007
Alcohol : 14,5%
7. Provenance Rooi, merlot, cabernet sauvignon, – 15,85€
Komt uit de streek rond Tulbagh, van een vrij nieuwe wijnbouwer.
65% cabernet sauvignon, 19% merlot, 9% malbec en 7% petit verdot.
Heeft een houtrijping van 14 maanden.
Jaartal : 2007
Alcohol : 14,5%
Luc De Colvenaer